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Abstract
Säuglingsnahrung schnell erhitzt, falsch deklarierte Pilze aufgespürt und die Ursache für aufgeblähte Fleischpackungen — Stockmeyer‐Stipendiatinnen präsentieren Ergebnisse ihrer Arbeiten in einem Forschungsbericht/Hochfrequenzerhitzung statt konventioneller Pasteurisierung — schonende Erhitzung von Milch für Säuglinge/Innovative molekularbiologische Methoden für die Lebensmittelanalytik/Intensive Hygienemaßnahmen gegen gasbildende Clostridium‐Keime im Fleisch
| Journal: | Lebensmittelchemie | |
| Band: | 67 | |
| Ausgabe: | 1 | |
| Jahrgang: | 2013 | |
| Seiten: | 11 | |
| DOI: | 10.1002/lemi.201390000 | |
| Erscheinungsdatum: | 14.02.2013 |
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Vesicle‐Mediated Growth of Tubular Branches and Centimeter‐Long Microtubes from a Single Molecule
Abstract The mechanism by which small molecules assemble into microscale tubular structures in aqueous solution remains poorly understood, particularly when the initial building blocks are non‐amphiphilic molecules and no surfactant is used. It is here shown how a subnanometric molecule ... mehr
The image illustrates a natural phenomenon of droplet formation caused by the condensation of vapor on a nonwettable surface at temperature below the dew point. Real‐time observing the light scattered from the droplets may lead to a new mechanism for vapor sensing. However, the dew point ... mehr
NO is a key vasodilator in mammalian cardiovascular systems and has been shown to sensitize tissue to γ‐radiation. However, photochemical NO precursors that can be activated by these NIR wavelengths are extremely limited. G. D. Stucky, D. Zhao, P. C. Ford, F. Zhang and co‐workers have ad ... mehr
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