Meine Merkliste
my.chemie.de  
Login  

The Chemistry of Cocktail Foams

Science Hits The Bar

20.06.2016

© Compound Interest

Science Hits The Bar – The Chemistry of Cocktail Foams

Ever wondered about the chemistry behind cocktails? If so, then this mini-series of graphics is for you! As part of the Pint of Science festival taking place in May, I’m running an event at La Raza in Cambridge (UK) looking at how chemistry can be used to make ‘molecular cocktails’. I’ve also created some graphics for it – here’s the first, looking at the chemistry behind creating foams and airs.

Want to top your cocktails with a light, airy foam? This can be done by mixing a particular group of chemical agents known as surfactants into our cocktail. These are chemicals you’ve probably come across before, whether you realise it or not, as they’re used in countless home products: toothpaste, shower gel, washing up liquid, and more besides. At a simple level, in these products and in our cocktails, they’re performing a simple job: helping bubbles form without bursting.

Topics
Mehr über Compound Interest
  • Infografiken

    Die größten Wissenschaftsgeschichten 2018

    Auf dem Weg ins Jahr 2019 ist es an der Zeit, einen Rückblick auf einige der größten Wissenschaftsnachrichten des vergangenen Jahres zu werfen. In den diesjährigen Wissenschaftsnachrichten ging es um Wasser auf dem Mars, die Auswirkungen von E-Zigaretten, neue Arten von Isomerie und Bindung ... mehr

    Die Entfesselung unseres Immunsystems gegen Krebs

    Der erste der Nobelpreise 2018 ist vergeben. Der Nobelpreis für Physiologie oder Medizin 2018 ging an James P. Allison und Tasuku Honjo für die Entdeckung der Krebstherapie durch die Stimulierung des Immunsystems zum Angriff auf Tumorzellen. Diese Grafik wirft einen Blick auf die preisgekrö ... mehr

    Die Herstellung von Werkzeugen aus Laserlicht

    Nachdem der Nobelpreis für Physiologie oder Medizin verliehen wird, ist die Physik an der Reihe. Der Nobelpreis für Physik 2018 wurde an Arthur Ashkin, Gérard Morou und Donna Strickland für ihre bahnbrechenden Innovationen auf dem Gebiet der Laserphysik verliehen. Strickland ist erst die dr ... mehr

Ihr Bowser ist nicht aktuell. Microsoft Internet Explorer 6.0 unterstützt einige Funktionen auf ie.DE nicht.