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Rhamnose



Strukturformel

α-L-Rhamnose

Allgemeines
Name L-(+)-Rhamnose
Summenformel C6H12O5
CAS-Nummer L: 10030-85-0 (Monohydrat)
L: 3615-41-6 (Hydrat)
Kurzbeschreibung farbloses Pulver
Eigenschaften
Molare Masse 164,16 g·mol−1
Aggregatzustand fest
Schmelzpunkt Hydrat: 84 – 94 °C
Monohydrat: 94 – 95 °C
Löslichkeit

gut löslich in Wasser

Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung
keine Gefahrensymbole
R- und S-Sätze R: keine R-Sätze
S: 24/25
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Rhamnose ist ein natürlich vorkommender 6-Desoxy-Einfachzucker (Monosaccharid), der aus sechs Kohlenstoff-Atomen besteht (Hexose) und sich stereochemisch von der Mannose ableitet (6-Desoxymannose). Im Gegensatz zu den anderen natürlich vorkommenden Zuckern liegt dieser nur in der L-Form als Baustein von Pektin-Ketten vor. Aus Rhamnose werden auch einige Aromen synthetisiert. Seine Abbauprodukte sind mitverantwortlich für den Geruch des menschlichen Flatus.

Weiteres empfehlenswertes Fachwissen

Der Name leitet sich vom Vorkommen der L-Rhamnose in Kreuzdorngewächsen ab, deren botanische Name Rhamnaceae lautet.

Es gibt zwei isomere Formen, die zueinander spiegelbildlich sind (Enantiomere):

     CH=O                     CH=O 
     |                        |
    HC-OH                  HO-CH
     |                        |
    HC-OH                  HO-CH 
     |                        |
  HO-CH                      HC-OH  
     |                        |
  HO-CH                      HC-OH
     |                        |
     CH3                      CH3             
L-Rhamnose                 D-Rhamnose
 
Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Rhamnose aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar.
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