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Talose



Strukturformel
Allgemeines
Name D-(+)-Talose, L-(−)-Talose
Andere Namen

(2S,3S,4S,5R)-pentahydroxyhexanal, (2R,3R,4R,5S)-pentahydroxyhexanal

Summenformel C6H12O6
CAS-Nummer D: 2595-98-4
L: 23567-25-1
Kurzbeschreibung weißes Pulver
Eigenschaften
Molare Masse 180,16 g·mol−1
Aggregatzustand fest
Schmelzpunkt 120–123 °C
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung
keine Gefahrensymbole
R- und S-Sätze R: keine R-Sätze
S: 24/25
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Talose ist ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoff-Atomen. Dieser Zucker gehört zur Gruppe der Aldohexosen mit der Summenformel C6H12O6. D-Talose kommt in der Natur – wenn auch in geringer Menge – als Bestandteil der antibiotisch wirkenden Hygromycine (von Streptomyceten gebildet) vor.

Wie bei jedem Zucker (außer Dihydroxyaceton) gibt es zwei enantiomere Formen, die sich wie Bild und Spiegelbild verhalten.

Weiteres empfehlenswertes Fachwissen

Inhaltsverzeichnis

Eigenschaften

Chemische Eigenschaften

Verhalten in wässriger Lösung

In wässriger Lösung kommt es teilweise zu einem intramolekularem Ringschluss, sodass sich ein Gleichgewicht zwischen der Aldehydform und den beiden Ringformen (Furanose und Pyranose) einstellt:[1]

D-Talose – Schreibweisen
Keilstrichformel Haworth-Schreibweise

α-D-Talofuranose
20 %

β-D-Talofuranose
11 %

α-D-Talopyranose
40 %

β-D-Talopyranose
29 %

Sicherheitshinweise

Dieser Stoff wurde bezüglich seiner Giftigkeit noch nicht klassifiziert.

Quellen

  1. Dr. Jürg Hunziker, "Kohlenhydratchemie": http://dcbwww.unibe.ch/groups/hunziker/teaching/carbohyd/Kap_02/209konfo.html. 01. April 2007
 
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