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Undecylensäure



Strukturformel
Allgemeines
Name Undecylensäure
Andere Namen

Undec-10-ensäure, 10-Undecensäure

Summenformel C11H20O2
CAS-Nummer 112-38-9
Kurzbeschreibung zerfließliche, farblose, feste Masse mit ranzigem Geruch
Eigenschaften
Molare Masse 184,27 g·mol−1
Aggregatzustand fest / flüssig
Dichte 0.91 (20°C)
Schmelzpunkt 24,5 °C
Siedepunkt 275 °C
Löslichkeit

weitgehend unlöslich, (73,7 mg/l)

Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung
[1]
R- und S-Sätze R: 36/38-52/53 [1]
S: 26-61 [1]
WGK 1[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Undecylensäure (10-Undecensäure) ist eine einfach ungesättigte Fettsäure, die aufgrund ihrer fungiziden Wirkung in der Medizin als Antimykotikum zur Behandlung von Pilzerkrankungen wie z. B. Soor eingesetzt wird. Sie wird durch Vakuumdestillation von Rizinusöl über die Pyrolyse von Rizinolsäure hergestellt. Die Undecylensäure ist in Wasser nicht löslich, aber mischbar mit Alkoholen, Chloroform, Ether und Benzol.

Weiteres empfehlenswertes Fachwissen

Die Länge von 11 Kohlenstoffatomen der Undecylensäure stellt das Optimum für die bei vielen Fettsäuren beobachtete fungizide Wirkung dar. Dies liegt daran, dass die Wirkung zwar prinzipiell mit der Länge zunimmt, jedoch durch die geringe Löslichkeit in Wasser und die damit verringerte Bioverfügbarkeit für längere Fettsäuren wieder abnimmt.

Quellen

  1. a b c d de.chemdat.info
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Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Undecylensäure aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar.
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