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• Molekulare Sensorik für Pils-Fans

  "Bäh, bitter" - diese instinktive Reaktion haben wir der Evolution zu verdanken. Denn viele giftige Substanzen schmecken auf der Zunge bitter. Allerdings auch viele Genussmittel: Campari, Bitterschokolade oder Bier wären ohne Bitterstoffe einfach langweilig. Ein Forscherteam um Lebensmittelchemiker mehr

• Neutronen machen Proteinbewegungen sichtbar
  

  Physiker des Forschungszentrums Jülich haben eine neue Methode entwickelt, die erstmals großräumige innere Bewegungen von Proteinen in Raum und Zeit bestimmen kann. Anders als bekannte Methoden ermöglicht diese Methode die direkte Messung nicht nur der Geschwindigkeit von inneren Bewegungen, sondern mehr

• Über 99 Prozent der tierischen Lebensmittel halten zulässige Rückstandsmengen ein

  Fleisch, Milch und Honig enthalten nur selten unzulässige Rückstandsmengen aus Tierarzneimitteln, sonstigen pharmakologisch wirksamen Substanzen, Schwermetallen oder langlebigen Organochlorverbindungen. 2007 wies nicht einmal jede 400. Probe tierischer Herkunft Rückstandsgehalte oberhalb der gesetzl mehr

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• Einfache Untersuchung von klinischen Proben mit der Graphitrohrofen-AAS
  

  In klinischen Laboratorien gehört die Untersuchung von Serum- und Blutproben zur täglichen Routine. Gefordert wird ein einfaches und schnelles Verfahren, das leicht automatisierbar ist und mit einem geringen Probenbedarf auskommt. Im Folgenden werden daher an den Beispielen Blei in Vollblut und Selen in Serum einfache Analysenmethoden mit der Graphitrohrofen-AAS vorgestellt mehr

• Ein Plattformsystem für Mikrowellenaufschluss
  

  Moderne Analysenmethoden wie AAS, ICP-AES oder ICP-MS erfordern eine schnelle, leicht handhabbare und sichere Probenvorbereitung. Dafür bietet die Anton Paar GmbH mit dem Multiwave 3000 ein modulares Mikrowellensystem an, das individuell für unterschiedliche Aufgaben konfiguriert werden kann. Kein Problem, wenn Sie neben dem nasschemischen Aufschluss, Lösungsmittel-Extraktion oder andere spezielle Anwendungen wie zum Beispiel Sauerstoffverbrennung benötigen: das Multiwave 3000 ermöglicht alle diese Aufgaben in einem Gerät mehr

• Biochemie in der Mikrowelle
  

  Während in der organischen Chemie (z. B. Heterocyclen-Chemie) die mikrowellenunterstützte organische Synthese längst Einzug in die Labors gehalten hat, werden mittlerweile immer mehr Anwendungen für die Mikrowelle in der Biochemie entdeckt. So entdecken mehr und mehr Wissenschaftler die Vorteile des Mikrowellen-Einsatzes bei der Synthese von Peptiden sowie bei der Analyse von Peptiden und Proteinen. Proteine bzw. Peptide spielen für die physiologischen und biochemischen Funktion lebender Organismen eine herausragende Rolle. Peptide und Petidomimetika kommen z.B. auch als Wirkstoffe mit potenter Wirksamkeit in Frage, was schnelle Synthesemöglichkeiten für die Forschung interessant macht; oder Proteine sind selbst Ziel von Wirksubstanzen z.B. in Form von Enzymhemmern. Daher ist die Sequenz- und Struktur-Analyse von Proteinen ein weiteres wichtiges Aufgabenfeld. Chemische Reaktionen wie die Peptid-Synthese sind unter Mikrowelleneinwirkung typischerweise deutlich schneller als unter konventionellen Bedingungen. mehr

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