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Ziel des Kurses ist es, den Teilnehmern einen Überblick über die derzeitigen Anwendungen von Real-Time-PCR-Methoden in der Analytik von Lebensmitteln sowie deren Möglichkeiten und Grenzen zu vermitteln.
Trends bei der Anwendung der Methoden, insbesondere der Multiplex-Real-Time-PCR, sollen aufgezeigt werden. Die Teilnehmer sollen eigene Fragestellungen aus der Praxis einbringen und in der Gruppe diskutieren können.
Inhalt: Schwerpunkte des Kurses sind:
- Trends in der Real-Time-PCR-Analytik: Multiplex-Real-Time-PCR, Automatisierung
- Trends in der Analytik von gentechnisch veränderten Pflanzen (GVP) in Lebensmitteln; Möglichkeiten der Analytik nicht zugelassener GVP; Referenzmaterialien für die GVO-Analytik
- Allergenanalytik mittels Real-Time-PCR einschließlich Multiplexing, Anwendungsbeispiele, Möglichkeiten und Grenzen, Quantifizierung mittels Referenzmaterialien
- Quantifizierung von Tierarten in Fleischerzeugnissen und Käse mittels Multiplex-Real-Time-PCR, Möglichkeiten und Grenzen
- Differenzierung und Quantifizierung von Pflanzenarten
- Ansätze zur Quantifizierung von Zutaten mittels Real-Time-PCR
- Nachweis von Bakterien und Viren mittels Real-Time-PCR, Validierung und Standardisierung
Zielgruppe: Lebensmittelchemiker, Biologen, Veterinärmediziner und verwandte Berufe von staatlichen und privaten Laboratorien der Lebens- und Futtermittelkontrolle
Leitung: LMChem. Hans-Ulrich Waiblinger
| Veranstaltungsdatum: | 28.11.2013 bis 29.11.2013 | |
| Veranstaltungsort: |
Freiburg
Deutschland |
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| Veranstalter: |
Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V.
Postfach 90 04 40 60444 Frankfurt am Main Deutschland
|
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