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• Otto-Bayer-Medaillen für Spitzenforschung verliehen

  Wissenschaftler des Bayer-Konzerns sind für ihre exzellenten Leistungen in drei Forschungsprojekten mit der Otto-Bayer-Medaille ausgezeichnet worden. Der Preis prämiert erfolgreiche Beiträge aus der Forschung für neue Produkte oder Anwendungen sowie innovative Technologien. Werner Wenning, Vorstands mehr

• Der chemische Fingerabdruck des Weins
  

  Innovative analytische Methoden der Inhaltsstoffbestimmung (Metabolomics) in Kombination mit ausgefeilten statistischen Verfahren erlauben erstmalig die Unterscheidung von Rebsorten, Herkunftsorten, Jahrgängen sowie Qualitäten von Wein allein aufgrund seiner Inhaltsstoffe - seines chemischen Fingera mehr

• Ein Protein mit zwei Köpfen: Biochemiker entdecken Enzym mit Doppelfunktion

  Man kennt sie aus Brot und Pizza, Bier und Wein: die Bäckerhefe. Sie lässt den Teig aufgehen und hilft, Alkohol zu produzieren. Ein chemisch eng verwandter Bruder ist jedoch vor allem in Labors im Einsatz: Hefe dient hier als Modell mit großer Relevanz für höhere Organismen, denn viele Abläufe funkt mehr

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• Schnellbestimmung des Alkoholgehaltes in Emulsionslikören und anderen Spirituosen mittels Wasserdampfdestillation und Biegeschwinger
  

  Ein neues Verfahren zur Bestimmung des Alkoholgehaltes in Spirituosen mittels vollständig automatisierter Wasserdampfdestillation und nachfolgender Dichtebestimmung mit Biegeschwinger wird vorgestellt. Das Verfahren ist wesentlich schneller (ca. 5 min pro Probe) und einfacher zu handhaben als die etablierte Referenzmethode (Destillation, Pyknometrie). Eine effiziente und kostengünstige Kontrolle des Alkoholgehaltes sowohl in der amtlichen Lebensmittelüberwachung als auch in Spirituosen-Herstellungsbetrieben wird dadurch ermöglicht. Die Wasserdampfdestillation ist besonders vorteilhaft bei Emulsionslikören einzusetzen, die nur sehr schwierig auf herkömmliche Weise zu destillieren sind. mehr

• Von großen Maschinen, gefährlichen Chemikalien und Sandburgen

  Die größte Maschine der Welt, das Ende der Vorregistrierungspflicht von REACH, die spanische Chemiebranche, Melamin und Pikrinsäure, Gendoping, Stammzellpatente oder das Geheimnis der Sandburgen - dies sind nur einige Themen des Jahres 2008, die wir für Sie in einem kurzen Jahresrückblick zusammengestellt haben. mehr

• Übernahmen, Skandale und die Wahrheit im Wein

  Das Jahr 2006 neigt sich dem Ende entgegen, und das ist eine Gelegenheit einen Blick zurück zu werfen und noch einmal einige Meldungen aus der Branche Revue passieren zu lassen, ob es nun um gewichtige Übernahmen, Biotech-Skandale oder wahre Weinkenner geht. mehr

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