Erdbeeren unter Druck
Lebensmitteltechnologen und -chemiker der TU Berlin entwickeln neue, schonende Gefriermethoden
19.09.2006 -
Die Gefriertruhe ist längst als eine der besten Möglichkeiten bekannt, Lebensmittel haltbar zu machen. Wer aber einmal eine Erdbeere einfriert und beim Auftauen nur noch Erdbeermus auf dem Teller hat, versteht sofort, weshalb die Europäische Union Dietrich Knorr, Professor am Institut für ...
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