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Ketose (Stoffgruppe)Ketosen ist die chemische Bezeichnung für einen Strukturtyp der Zucker. Weiteres empfehlenswertes FachwissenKetosen sind Monosaccharide, tragen aber im Gegensatz zu Aldosen eine Carbonylgruppe (Doppelbindung mit Sauerstoff, C=O) an einem nicht endständigen Kohlenstoffatom ihrer Kohlenstoffkette. Die häufigste Ketose ist Fructose. Ketosen können durch die Oxidation eines mehrwertigen Alkohols an einem nicht endstelligen C-Atom entstehen. Beispiele für Ketosen:
Siehe auchKategorien: Stoffgruppe | Kohlenhydrat |
| Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Ketose_(Stoffgruppe) aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar. |
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