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1 Infografiken zum Thema Mischen
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The Chemistry of Cocktail Spherification
Science Hits the Bar
Here’s the second in the series of graphics I’ve produced for my Pint of Science event at La Raza Cambridge (UK) in a few weeks’ time. Today’s graphic looks at how chemistry can help to make caviar and spheres in cocktails, and the chemical agents used to do it.
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