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Alkannin



Strukturformel
Allgemeines
Name Alkannin
Andere Namen
  • Anchusin
  • C.I. Natural Red 20
  • C.I. 75530
Summenformel C16H16O5
CAS-Nummer 517-88-4
Kurzbeschreibung rotbraune Kristalle [1]
Eigenschaften
Molare Masse 288,30 g/mol
Aggregatzustand fest
Schmelzpunkt 147 °C [1]
Löslichkeit

löslich in Wasser

Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung

R- und S-Sätze R: ?
S: ?
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Alkannin ist ein Farbstoff, der aus der Alkannawurzel (Alkanna tinctoria) gewonnen wird. Der Farbstoff wird zur Färbung von Lebensmitteln, Kosmetika und Pharmazeutika verwendet. Es färbt in fettiger, öliger Umgebung tiefrot, in basischer Umgebung violett.

Quellen

  1. a b Hermann Römpp, Jürgen Falbe und Manfred Regitz: Römpp Lexikon Chemie. 9. Auflage, Georg Thieme Verlag, Stuttgart, 1992.
 
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