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Delphinidin



Strukturformel
Allgemeines
Name Delphinidin
Andere Namen

3,3´,4´,5,5´,7-Hexahydroxy-flavyliumchlorid

Summenformel C15H11O7Cl
CAS-Nummer 528-53-0
Kurzbeschreibung kristallisierbare Salze
Eigenschaften
Molare Masse 338,70 g·mol–1 (Hydrochlorid)
Aggregatzustand fest (Hydrochlorid)
Löslichkeit

leicht löslich in Wasser und verdünnten Säuren

Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung

R- und S-Sätze R:
S:
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Delphinidin ist ein Anthocyanfarbstoff von purpurner Farbe.

Weiteres empfehlenswertes Fachwissen

Vorkommen

Delphinidin kommt in den Blüten des Feldrittersporn (Delphinium consolida) und der Hortensie (Hydrangea) vor. Auch in der ersten blauen Rosenzucht Blue Boy kommt es vor.

Beschreibung

Delphinidin ist ein purpurner Blütenfarbstoff der Anthocyangruppe. Der Farbstoff selbst ist ungiftig, jedoch zählt der Feldrittersporn zu den Giftpflanzen. Die Farbbase löst sich mit purpurner Farbe in Säuren, mit Basen scheidet sich Delphinidin mit rotem Farbton ab.

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Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Delphinidin aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar.
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