Meine Merkliste
my.chemie.de  
Login  

Maltol



Maltol (IUPAC-Name 3-Hydroxy-2-methyl-pyran-4-on, Summenformel: C6H6O3) ist ein zyklischer, ungesättigter Ether und Aromastoff in Malz und Karamell. Es wird als Geschmacksverstärker eingesetzt.

 
Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Maltol aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar.
Ihr Bowser ist nicht aktuell. Microsoft Internet Explorer 6.0 unterstützt einige Funktionen auf Chemie.DE nicht.