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Talose

Strukturformel

Allgemeines

Name

D-(+)-Talose, L-(−)-Talose

Andere Namen

(2S,3S,4S,5R)-pentahydroxyhexanal, (2R,3R,4R,5S)-pentahydroxyhexanal

Summenformel

C₆H₁₂O₆

CAS-Nummer

D: 2595-98-4
L: 23567-25-1

Kurzbeschreibung

weißes Pulver

Eigenschaften

Molare Masse

180,16 g·mol⁻¹

Aggregatzustand

fest

Schmelzpunkt

120–123 °C

Sicherheitshinweise

Gefahrstoffkennzeichnung

keine Gefahrensymbole

R- und S-Sätze

R: keine R-Sätze

S: 24/25

Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Talose ist ein Monosaccharid mit sechs Kohlenstoff-Atomen. Dieser Zucker gehört zur Gruppe der Aldohexosen mit der Summenformel C₆H₁₂O₆. D-Talose kommt in der Natur – wenn auch in geringer Menge – als Bestandteil der antibiotisch wirkenden Hygromycine (von Streptomyceten gebildet) vor.

Wie bei jedem Zucker (außer Dihydroxyaceton) gibt es zwei enantiomere Formen, die sich wie Bild und Spiegelbild verhalten.

Produkt-Highlight

Inhaltsverzeichnis

1 Eigenschaften
- 1.1 Chemische Eigenschaften
- 1.2 Verhalten in wässriger Lösung
2 Sicherheitshinweise
3 Quellen

Eigenschaften

Chemische Eigenschaften

Verhalten in wässriger Lösung

In wässriger Lösung kommt es teilweise zu einem intramolekularem Ringschluss, sodass sich ein Gleichgewicht zwischen der Aldehydform und den beiden Ringformen (Furanose und Pyranose) einstellt:^[1]

D-Talose – Schreibweisen
Keilstrichformel	Haworth-Schreibweise
	α-D-Talofuranose 20 %	β-D-Talofuranose 11 %
	α-D-Talopyranose 40 %	β-D-Talopyranose 29 %

Sicherheitshinweise

Dieser Stoff wurde bezüglich seiner Giftigkeit noch nicht klassifiziert.

Quellen

↑ Dr. Jürg Hunziker, "Kohlenhydratchemie": http://dcbwww.unibe.ch/groups/hunziker/teaching/carbohyd/Kap_02/209konfo.html. 01. April 2007

Kategorien: Monosaccharid | Kohlenhydrat

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