Xanthophylle

Xanthophylle sind neben den Carotinen die zweite wichtige Gruppe der Carotinoide. Die Xanthophylle sind chemisch ähnlich aufgebaut wie die Carotine, enthalten aber sauerstoffhaltige Gruppen.

Produkt-Highlight

Oxidationsstabilität in Ölen und Fetten präzise bestimmen

Halogene und Schwefel präzise analysieren in brennbaren Materialien

Präzise elektrochemische Messungen auf kleinstem Raum

Sie sind Farbstoffe, die sowohl in Tieren wie auch in Pflanzen vorkommen, wobei viele verschiedene Farben auftreten können.

Wichtige Vertreter sind:

• Capsanthin (rot), der Farbstoff der Pfefferschoten
• Lutein (gelborange), ein Farbstoff, der in den Chloroplasten vorkommt
• Violaxanthin (gelb), ein Blattfarbstoff
• Astaxanthin (rotviolett), Hauptcarotinoid der marinen Fauna (z. B. Lachs, Hummer)
• Zeaxanthin wichtigstes Schutzpigment des Photosyntheseapparates
• Canthaxanthin
• Fucoxanthin (braun), der Farbstoff der Braunalgen (Phaeophyceae)