Meine Merkliste
my.chemie.de  
Login  

The Chemical Compounds Behind the Smell of Flowers

13.06.2016

© Compound Interest

The Chemical Compounds Behind the Smell of Flowers

Roses

Their scent is majorly influenced by compound named after the flower, (-)-cis-rose oxide. This molecule is a particular isomer of rose oxide (which has 4 different isomers), and the one which contributes the typical floral rose fragrance.

Carnations

Carnations, too, are a common component of floral bouquets. In comparison to roses, their scent is much fainter; the major aroma chemicals that make up this scent are eugenol, beta-caryophyllene, and benzoic acid derivatives.

Violets

Violets are perhaps less common in bouquets than roses and carnations, but perhaps much more interesting from an aroma perspective. Their scent is primarily caused by the presence of compounds called ionones.

Lilies

Their composition is varied across different species, but across the genus (E)-beta-ocimene and linalool are major components of the aroma.

Hyacinth

Three compounds are particular contributors to the scent of hyacinth. Ocimenol has a scent described as fresh and citrusy, whilst cinnamyl alcohol has a balsamic odour. Another compound, ethyl 2-methoxybenzoate, adds a floral, fruity aspect to the scent.

Chrysanthemums

Terpene compounds such as alpha-pinene, eucalyptol, camphor, and borneol have all been found in varying quantities in different species. Compounds named after chrysanthemums themselves are also present; chrysanthenone and chrysanthenyl acetate are both contributors.

Lilacs

Lilacs are another flower which lend their name to the chemical compounds that their aroma contains. Whilst (E)-beta-ocimene is the major component of their fragrance, it is also contributed to by lilac aldehyde and lilac alcohol.

Topics
  • Beta-Damascenone
  • Ionone
  • beta-Ionon
  • Terpene
  • Eugenol
  • Caryophyllen
  • Methylsalicylat
  • alpha-Ionon
  • beta-Dihydroionon
  • Linalool
  • Ocimene
  • beta-Ocimen
  • Myrcen
  • Ocimenol
  • Zimtalkohol
  • Ethyl-2-methoxybenzoat
  • alpha-Pinen
  • Pinene
  • 1,8-Cineol
  • Chrysanthenon
  • Fliederaldehyd
  • Fliederalkohol
Mehr über Compound Interest
  • Infografiken

    Die größten Wissenschaftsgeschichten 2018

    Auf dem Weg ins Jahr 2019 ist es an der Zeit, einen Rückblick auf einige der größten Wissenschaftsnachrichten des vergangenen Jahres zu werfen. In den diesjährigen Wissenschaftsnachrichten ging es um Wasser auf dem Mars, die Auswirkungen von E-Zigaretten, neue Arten von Isomerie und Bindung ... mehr

    Die Entfesselung unseres Immunsystems gegen Krebs

    Der erste der Nobelpreise 2018 ist vergeben. Der Nobelpreis für Physiologie oder Medizin 2018 ging an James P. Allison und Tasuku Honjo für die Entdeckung der Krebstherapie durch die Stimulierung des Immunsystems zum Angriff auf Tumorzellen. Diese Grafik wirft einen Blick auf die preisgekrö ... mehr

    Die Herstellung von Werkzeugen aus Laserlicht

    Nachdem der Nobelpreis für Physiologie oder Medizin verliehen wird, ist die Physik an der Reihe. Der Nobelpreis für Physik 2018 wurde an Arthur Ashkin, Gérard Morou und Donna Strickland für ihre bahnbrechenden Innovationen auf dem Gebiet der Laserphysik verliehen. Strickland ist erst die dr ... mehr

Ihr Bowser ist nicht aktuell. Microsoft Internet Explorer 6.0 unterstützt einige Funktionen auf Chemie.DE nicht.