Meine Merkliste
my.chemie.de  
Login  

The Chemistry of Rum

20.06.2016

© Compound Interest

The Chemistry of Rum

For the latest in the alcohol chemistry series, we’re looking at a pirate’s favourite spirit: rum. It’s actually hard to describe what constitutes a rum, because there’s not really a fixed definition; different countries have different standards that rums have to meet. Still, despite the differences in types, there’s still a lot of chemistry in common.

Rum originates from the process that gives us sugar. Sugar cane has to be processed to produce sugar, and this processing produces a syrupy fluid known as molasses. Back in the 1600s, this was a problem in the sugar cane plantations of the Caribbean, as they didn’t have any real use for these molasses. They didn’t have any nutritional or monetary value. However, the colonists quickly discovered that, if water was added, the resulting material could easily be fermented to produce alcohol. Suddenly, a useless byproduct was a valuable precursor to rum.

Topics
  • Fässer
  • Reifung
  • Hefen
  • Rum
Mehr über Compound Interest
  • Infografiken

    Die größten Wissenschaftsgeschichten 2018

    Auf dem Weg ins Jahr 2019 ist es an der Zeit, einen Rückblick auf einige der größten Wissenschaftsnachrichten des vergangenen Jahres zu werfen. In den diesjährigen Wissenschaftsnachrichten ging es um Wasser auf dem Mars, die Auswirkungen von E-Zigaretten, neue Arten von Isomerie und Bindung ... mehr

    Die Entfesselung unseres Immunsystems gegen Krebs

    Der erste der Nobelpreise 2018 ist vergeben. Der Nobelpreis für Physiologie oder Medizin 2018 ging an James P. Allison und Tasuku Honjo für die Entdeckung der Krebstherapie durch die Stimulierung des Immunsystems zum Angriff auf Tumorzellen. Diese Grafik wirft einen Blick auf die preisgekrö ... mehr

    Die Herstellung von Werkzeugen aus Laserlicht

    Nachdem der Nobelpreis für Physiologie oder Medizin verliehen wird, ist die Physik an der Reihe. Der Nobelpreis für Physik 2018 wurde an Arthur Ashkin, Gérard Morou und Donna Strickland für ihre bahnbrechenden Innovationen auf dem Gebiet der Laserphysik verliehen. Strickland ist erst die dr ... mehr

Ihr Bowser ist nicht aktuell. Microsoft Internet Explorer 6.0 unterstützt einige Funktionen auf ie.DE nicht.