Wie der Zucker sauer wird
Braunschweiger Forscher entwickeln neues Verfahren zur Herstellung von Zuckersäuren
17.07.2009 -
Wissenschaftler des Johann Heinrich von Thünen-Instituts (vTI) in Braunschweig haben ein Verfahren entwickelt, mit dem sich verschiedenste Zucker wie Traubenzucker oder Milchzucker in organische Säuren umwandeln lassen, die ein großes Potenzial für die industrielle Nutzung besitzen. Darüber ...
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