Capronsäure

Strukturformel
Allgemeines
Name	Capronsäure
Andere Namen	Hexansäure Pentancarbonsäure
Summenformel	C6H12O2
CAS-Nummer	142-62-1
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit
Eigenschaften
Molare Masse	116,1 g·mol–1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	0,93 g/cm3
Schmelzpunkt	-4 °C
Siedepunkt	205 °C
Dampfdruck	24 Pa (20 °C)
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung C Ätzend [1] R- und S-Sätze R: 34 [1] S: 26-36/37/39-45 [1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Capronsäure (n-Hexansäure), C₅H₁₁-COOH, ist eine gesättigte Fett- bzw. Carbonsäure, die sich vom n-Hexan ableitet. Sie ist eine bei Zimmertemperatur farblose, ölige, übelriechende Flüssigkeit. Ihr häufigstes Vorkommen ist als Fettsäure zu 2-3 Prozent in der Milch. Capronsäure dient, wie viele andere Carbonsäuren, zur Synthese von Fruchtaromen durch Veresterung. Ihre Salze und Ester heißen Capronate bzw. Hexanoate.

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Der Name leitet sich vom Lateinischen capra für Ziege ab, da diese im Geruch an Capronsäure erinnern. In der Nomenklatur der Fettsäuren hat sie die Bezeichnung 6:0.

Quellen

1. ↑ ^{a b c} de.chemdat.info