Capronsäure

Strukturformel
Allgemeines
Name	Capronsäure
Andere Namen	Hexansäure Pentancarbonsäure
Summenformel	C6H12O2
CAS-Nummer	142-62-1
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit
Eigenschaften
Molare Masse	116,1 g·mol–1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	0,93 g/cm3
Schmelzpunkt	-4 °C
Siedepunkt	205 °C
Dampfdruck	24 Pa (20 °C)
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung C Ätzend [1] R- und S-Sätze R: 34}}}">{{{2}}}}}}">{{{3}}}}}}">{{{4}}}}}}">{{{5}}}}}}">{{{6}}}}}}">{{{7}}}}}}">{{{8}}}}}}">{{{9}}}}}}">{{{10}}}}}}">{{{11}}}}}}">{{{12}}}}}}">{{{13}}}}}}">{{{14}}} }} }} }} }} }} }} }} }} }} }} }} }} }} }} }} [1] S: 26-36/37/39-45}}}">{{{4}}}}}}">{{{5}}}}}}">{{{6}}}}}}">{{{7}}}}}}">{{{8}}}}}}">{{{9}}}}}}">{{{10}}} }} }} }} }} }} }} }} }} }} }} }} }} [1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Capronsäure (n-Hexansäure), C₅H₁₁-COOH, ist eine gesättigte Fett- bzw. Carbonsäure, die sich vom n-Hexan ableitet. Sie ist eine bei Zimmertemperatur farblose, ölige, übelriechende Flüssigkeit. Ihr häufigstes Vorkommen ist als Fettsäure zu 2-3 Prozent in der Milch. Capronsäure dient, wie viele andere Carbonsäuren, zur Synthese von Fruchtaromen durch Veresterung. Ihre Salze und Ester heißen Capronate bzw. Hexanoate.

Der Name leitet sich vom Lateinischen capra für Ziege ab, da diese im Geruch an Capronsäure erinnern. In der Nomenklatur der Fettsäuren hat sie die Bezeichnung 6:0.

Quellen

1. ↑ ^{a b c} de.chemdat.info