Krebsauslöser in Pommes frites entdeckt: Wissenschaftler der TU München weisen Glycidamid in Chips und Pommes nach
Glycidamid wesentlich gefährlicher als Acrylamid
21.08.2008 -
Weltweit wurde Alarm geschlagen, als 2002 bekannt wurde, dass Acrylamid in erhitzten Lebensmitteln entdeckt worden war. Bei genauerer Prüfung stellte sich heraus, dass von den in Lebensmitteln enthaltenen Acrylamid-Mengen kaum eine toxische Wirkung ausgeht. Viel gefährlicher ist das Krebs ...
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