Verbindungen entdeckt, die die Schärfe von Chili zähmen

"...sie bergen ein erhebliches medizinisches Potenzial für die Entwicklung von (nicht-opioiden) Schmerzmitteln zur Schmerzbehandlung"

15.05.2025 - Wenn man in eine Chilischote beißt, erwartet man ein feuriges Gefühl auf der Zunge. Diese Schärfe wird durch die Capsaicinoid-Verbindungen hervorgerufen. Doch bei einigen Paprika ist die Schärfe trotz des hohen Gehalts an Capsaicinoiden auf mysteriöse Weise dumpf. Jetzt haben Forscher, die im ACS ...

Chemiestudium in Deutschland: Mehr Abschlüsse und höhere Promotionszahlen

Zahl der Studienanfängerinnen und -anfänger leicht gestiegen

03.07.2024 - Im Jahr 2023 begannen insgesamt 8.248 Anfänger einen Chemiestudiengang: 1,4% mehr als im Vorjahr (2022: 8137). Das zeigt die jährliche Statistik für Chemiestudiengänge der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh). Die Anzahl der Studierenden, die einen Chemiestudiengang mit einem Master oder dem ...

­Prof. Thomas Henle in die „Hall of Fame” der Lebensmittel­chemie aufgenommen

25.08.2023 - Im Rahmen der 51. Deutschen Lebensmittelchemietage in Bonn wurde Prof. Dr. Thomas Henle, Inhaber der Professur für Lebensmittelchemie der TU Dresden, am 22. August mit der Joseph-König-Gedenkmünze ausgezeichnet. Dieser mit 7.500 Euro dotierte Preis wird seit 1951 vom Vorstand der Gesellschaft ...

Statistik der Chemiestudiengänge: Weniger Anfänger, mehr Abschlüsse

Weniger Probleme beim Berufseinstieg

07.07.2023 - Im Jahr 2022 begannen insgesamt 8137 Anfänger einen Chemiestudiengang – 1,2% weniger als im Vorjahr (2021: 8233). Das zeigt die jährliche Statistik für Chemiestudiengänge der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh). Die Anzahl der Studierenden, die einen Chemiestudiengang mit einem Master oder dem ...

Sind Ihre Erdbeeren fade? Pestizide könnten der Grund sein

Wie Fungizide die Süße und den Nährwert von Erdbeeren beeinträchtigen können

01.03.2023 - Haben Sie schon einmal in eine pralle, rote Erdbeere gebissen und fanden sie dann fade und wässrig? Bestimmte Pestizide könnten dafür verantwortlich sein. Ein Team, das im ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry berichtet, hat herausgefunden, dass zwei gängige Erdbeerfungizide zelluläre ...

Weniger junge Menschen entscheiden sich für einen Chemiestudiengang

Statistik der Chemiestudiengänge 2021 erschienen

06.07.2022 - Im letzten Jahr haben deutlich mehr Studierende Bachelor- und Masterabschlüsse erzielt als im Vorjahr. Auch die Zahl der Promotionen in den Chemiestudiengängen nahm zu – nur in Biochemie blieb sie etwa auf dem Niveau des Vorjahres. Dafür haben sich 2021 weniger junge Menschen für einen ...

Kein messbarerer Einfluss der Corona-Pandemie auf den Berufseinstieg in der Chemie

Neue Statistik der Chemiestudiengänge 2020

08.07.2021 - Die Corona-Pandemie hat den Berufseintritt von Chemikern 2020 im Vergleich zu den Vorjahren nicht merklich beeinflusst. Das zeigt die jährliche Statistik für Chemiestudiengänge der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh). Die Daten von stellensuchenden und befristet beschäftigten Absolventen mit ...

Erstmals seit 2010 begannen weniger als 10.000 Personen ein Chemiestudium

In Biochemie und Life Sciences erreicht die Zahl der Masterabsolventen einen neuen Höchststand

02.07.2020 - Im Jahr 2019 verzeichnete die Gesamtzahl der Studienanfänger in den Chemiestudiengängen den zweithöchsten prozentualen Rückgang seit 1994 – 9422 Personen begannen ein Chemiestudium, dies waren 10% weniger als im Vorjahr (10.499). Das vermeldet die Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh) in ihrer ...

Statistik der Chemiestudiengänge 2018 erschienen

Über 10.000 Studierende begannen ein Chemiestudium

03.07.2019 - Chemiestudiengänge erfreuen sich weiterhin großer Beliebtheit, wie die neue Statistik der Chemiestudiengänge der Gesellschaft Deutscher Chemiker (GDCh) zeigt.Im Jahr 2018 begannen insgesamt 10.499 Anfänger einen Chemiestudiengang – ein leichter Rückgang gegenüber dem Vorjahr (2017: 11.339). ...

Nicht nur gut für den Geschmack

Geschmacksgebende Stoffe stimulieren Immunabwehr

19.06.2018 - Zitronensäure und scharf-schmeckendes 6-Gingerol aus Ingwer verleihen nicht nur Speisen und Getränken eine besondere Geschmacksnote. Beide Stoffe stimulieren auch die molekularen Abwehrkräfte im menschlichen Speichel. Dies ist das Ergebnis einer Humanstudie eines Teams der Technischen Universität ...