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Triethylcitrat



Strukturformel
Allgemeines
Name Triethylcitrat
Andere Namen

Triethylzitrat
2-Hydroxy-1,2,3-Propan
Tricarboxylate

Summenformel C12H20O7
CAS-Nummer 77-93-0
Kurzbeschreibung geruchlose klare ölige Flüssigkeit
Eigenschaften
Molare Masse 276,29 g·mol−1
Aggregatzustand flüssig
Dichte 1,14 g·cm−3
Schmelzpunkt −55 °C [1]
Siedepunkt 294 °C
Dampfdruck

0.0025 hPa (25 °C [1])

Löslichkeit

in Wasser 65 g/l (25°C) [1]

Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung
keine Gefahrensymbole
[1]
R- und S-Sätze R: keine R-Sätze [1]
S: keine S-Sätze [1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Triethylcitrat ist der Ester der aus der Veresterung von Ethanol mit Zitronensäure entsteht.

Verwendung

Es wird als künstlicher Trägerstoff und Stabilisator in Lebensmitteln, Deodorants und Pestiziden verwendet.

Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Bezeichnung E 1505 ausschließlich für Aromen und Eiklarpulver zugelassen.[2]

Quellen

  1. a b c d e f de.chemdat.info
  2. www.zusatzstoffe-online.de
 
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