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Gelbe Farbstoffe mit ungewöhnlicher Struktur aus Kartoffelbovist und Pfefferröhrling
30.03.2004 - Jedes Kind kennt ihn, den Kartoffelbovist, der seine pulvrigen Sporen verstäubt, wenn man auf den Pilz tritt. Ebenso weit verbreitet ist der Pfefferröhrling. Dennoch sind die Inhaltsstoffe dieser Pilze bisher kaum erforscht. Wissenschaftler von der Universität München konnten nun zwei neue ...
26.03.2004 - Noch um 1900 soll es in manchen Färbereien Brauch gewesen sein, dass die Lehrlinge morgens einen zusätzlichen Beitrag zu den Gärungsküpen zu leisten hatten; reichlicher Biergenuss am Abend vorher soll ihnen diese Funktion "erleichtert" haben. Diesen Lehrlingen attestierten Ihre Vorgesetzten dann ...
08.03.2004 - Mit Hilfe von Halbleiter-Nanokristallen ist es Forschern des Göttinger Max-Planck-Instituts für biophysikalische Chemie gelungen, die Übermittlung von Steuersignalen für die Gene in einer Zelle im Film festzuhalten. Von diesem methodischen Durchbrucherwartet man, dass er der pharmazeutischen ...
09.01.2004 - Ob Verkehrsdelikt, illegaler Drogenkonsum oder Doping: Die Haaranalyse ist ein unverzichtbares Instrument, das dazu beiträgt, Straftaten aufzuklären und juristische Zweifel auszuräumen. Gerichtsprozesse und persönliche Schicksale werden durch diesen Test entschieden. Wissenschaftliche ...
11.12.2003 - Polyphenole verleihen dem Rotwein nicht nur sein charakteristisches herbes Aroma, sie sind es auch, die den neuerdings so guten Ruf dieses Genussmittels als wahrer Gesundheitstrank begründet haben: Sie sollen Herzkrankheiten und Atherosklerose vorbeugen. Französische Forscher um Stéphane ...
Kaltentkeimungsmittel und Ionenaustauscher zur Getränkeherstellung
11.09.2003 - Für die Getränkeindustrie bietet Bayer Chemicals, ein Unternehmensbereich der Bayer AG, eine Reihe leistungsfähiger Produkte und Services, wie anwendungstechnische Beratung, Analytik und mikrobiologische Untersuchungen. Auf der Brau Beviale 2003 in Nürnberg, der europäischen Fachmesse für die ...
21.08.2003 - Der weltweite Markt für in vitro-Diagnostika (IVD) beträgt heute mehr als 27 Milliarden USD und wächst mit jährlichen Steigerungsraten von mehr als 5%. Das Berliner Technologieunternehmen Capsulution NanoScience AG hat dies erkannt und beabsichtigt nun, sein Geschäftsfeld auf die Entwicklung ...
24.07.2003 - Als Choreographen für Moleküle betätigen sich Würzburger Chemiker: Sie wollen Farbstoffe so verändern, dass diese sich von alleine zu langen Ketten anordnen. Auf diese Weise entstehen möglicherweise technologisch interessante Materialien, die zum Beispiel für den Einsatz in Solarzellen geeignet ...
Polysiloxan-Nanopartikel mit Kern-Schale-Aufbau versprechen weitreichende Anwendungen
14.04.2003 - Aus der Werbung für Kosmetika kennen wir sie, Liposomen, kleine Fettkügelchen, die ihre Fracht tief in innere Hautschichten schleusen. Neben Liposomen gibt es eine ganze Reihe anderer nanoskopischer Kapselsysteme für verschiedenste Anwendungsbereiche. Chemiker von der Universität Mainz haben ...
Natürliche versus synthetische Farbstoffe
11.04.2003 - Die vorösterliche Eierfärberei spaltet die Gemüter: Manche Menschen greifen bedenkenlos nach einem Farbtütchen aus dem Supermarkt, die anderen schwören auf vermeintlich ungiftige Farbstoffe aus der Natur. Dabei sind die Grenzen zwischen beidem fließend. Das Auge isst bekanntlich mit. Deshalb ...
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