Verifiziert
FlavourSpec
VOC-Headspace-Spurengasanalysator zur Qualitätskontrolle von Lebensmitteln und Aromen
G.A.S. Gesellschaft für analytische Sensorsysteme mbH
Nachweisgrenze für (fehl-) aromainduzierende VOCs im ppb-Bereich
Keine Probenvorbereitung, keine Lösungsmittel, hoher Durchsatz
Objektive/analytische Unterstützung der Sensorik
Analyse von (Fehl-)Aromen verursachenden VOCs ohne Probenvorbereitung zur Unterstützung der sensorischen Bewertung
Das FlavourSpec25 besteht aus einem Gaschromatographen, der an ein Ionenmobilitätsspektrometer (GC-IMS) mit automatischer Probenahme gekoppelt ist. Die Messung der flüchtigen organischen Verbindungen (VOCs) im Headspace über den flüssigen oder festen Proben erfolgt entweder durch Identifizierung und Quantifizierung einer einzelnen Verbindungen oder durch einen eindeutigen „Fingerabdruck“ aroma-/geschmacksinduzierender Volatile bis in den niedrigen (einstelligen) ppb-Bereich. Dies ermöglicht die genaue Charakterisierung / Klassifizierung analysierter Proben, insbesondere in der Lebensmittel-/Getränke- und Prozessindustrie sowie im medizinischen Bereich. Das besondere ist, dass gänzlich ohne Reagenzien/Lösungsmittel oder sonstige Probenvorbehandlung, oder gar Vorkonzentration gearbeitet werden kann. Hierdurch kann insbesondere der Bereich der Sensorik in idealer Weise unterstützt werden, da viele Substanzen im Bereich, die dem der menschlichen Nase entsprechen, gemessen werden können. Das FlavourSpec25 wird deshalb in folgenden Anwendungen eingesetzt:
- Qualitätskontrolle und Authentifizierung von Rohstoffen/Zwischen-/Endprodukten durch den typischen, einzigartigen Fingerabdruck charakteristischer Aromastoffe
- Analytischer/objektiver Nachweis von Einzelsubstanzen, der zu einer „Dokumentation“ führt
- Unterstützung von Sensorik-Panels bei kritischen Proben
- Quantifizierung einzelner, sog. ‘Markersubstanzen‘ von Aromen wie Fehlgerüchen
- Sensitive Erkennung von Geruchsproblemen (Migration flüchtiger Stoffe aus Kunststoffen / Papieren auf Lebensmitteln in Verpackungen)
- Unterstützung bei Neuproduktkreationen im Bereich Food (Tee, Kaffee, E-Zigaretten, usw.)
- Optimierung von Herstellungsprozessen
- Authentifizierung von Produkten bzw. deren Qualitäten und/oder Herkunft
1
FlavourSpec25: Headspace Gaschromatograph-Ionenmobilitätsspektrometer
2
FlavourSpec25 mit ITEX-Modul (TENAX-beschichteter Spritze)
3
GC-IMS Technologie/Arbeitsprinzip
4
Direkte Headspace-Beprobung ohne jedwede Vorbereitung
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Headspace-Gaschromatographen: FlavourSpec
VOC-Headspace-Spurengasanalysator zur Qualitätskontrolle von Lebensmitteln und Aromen
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