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Caprylsäure



Strukturformel
Allgemeines
Name Caprylsäure
Andere Namen
  • Octansäure
  • Heptancarbonsäure
Summenformel C8H16O2
CAS-Nummer 124-07-2
Kurzbeschreibung farblose Flüssigkeit
Eigenschaften
Molare Masse 144,2 g·mol−1
Aggregatzustand flüssig
Dichte 0,91 g/cm3
Schmelzpunkt 17 °C
Siedepunkt 237 °C
Dampfdruck

5 Pa (20 °C)

pKs-Wert

4,89

Löslichkeit

wenig in Wasser

Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung
R- und S-Sätze R: 34
S: 26-36/37/39-45
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Caprylsäure ist der Trivialname für die Carbonsäure Octansäure, C7H15-COOH, eine gesättigte Fettsäure. Der Name leitet sich wie bei der Capronsäure aus dem Lateinischen capra oder caper für Ziege beziehungsweise Ziegenbock ab.

Weiteres empfehlenswertes Fachwissen

Caprylsäure schmilzt bei 17 °C und siedet bei 237 °C und ist somit bei Zimmertemperatur (20 °C) flüssig. Sie ist schlecht wasserlöslich (0,7 g/l bei 20 °C). Ihre Salze und Ester heißen Caprate bzw. Octanoate. Caprylsäure reizt Augen und Haut.

Verwendung findet Caprylsäure bei der Herstellung von Seifen, Farbstoffen, Fungiziden und antiseptischen Arzneimitteln.

Die Caprylsäure wird auch medizinisch gegen Pilzinfektionen (Kandidose) und einige Bakterieninfektionen verwendet.

Caprylsäure ist im Fett der Kokosnuss (Kokosfett) zu ca 8 % enthalten. Darin natürlich – wie in allen biologischen Speichern als Triglycerid – als neutrales Fett, das im Gegensatz zur hier beschriebenen reinen Fettsäure gegessen oder kosmetisch verwendet werden kann.


Literatur

  • CRC Handbook of Chemistry and Physics - 84th Edition. CRC Press Inc., ISBN 0849304849
 
Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Caprylsäure aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar.
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