Allergene

News Allergene

• Schwermetalle in Modeschmuck und Allergene in Waschmitteln
  

  Erneut gerieten preiswerte Modeschmuckartikel ins Visier der Überwachungsbehörden. Nachdem das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) im vergangenen Jahr auf die erhöhten Nickelgehalte in den untersuchten Proben hingewiesen hatte, kritisierte das Bundesamt auf seiner Presse mehr

• »Spuren von Nüssen« könnten bald Geschichte sein
  

  In Deutschland sind strenge Richtlinien für Lebensmittel gängiger Standard. Hersteller sind dazu verpflichtet, auf der Verpackung alle Allergie auslösenden Zutaten deutlich zu kennzeichnen. Hinzu kommt die freiwillige Angabe, dass das Nahrungsmittel aufgrund von Produktionsbedingungen möglicherweise mehr

• Mit Nanotechnologie gegen Pollenallergie

  Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler der Charité – Universitätsmedizin Berlin konnten jetzt das Gräserpollen-Molekül identifizieren, mit dem die allergische Reaktion bei Kindern mit Heuschnupfen beginnt. Zudem konnte gezeigt werden, dass erste Antikörper gegen einzelne Pollenmoleküle bei Kindern mehr

Infografiken Allergene

Wie wirken Heuschnupfen-Medikamente?

Mit der Sommersaison kommt eine weniger willkommene Nebenerscheinung - die allergische Rhinitis, besser bekannt als Heuschnupfen. Obwohl die Pollen von Bäumen, Gräsern und Unkräutern der Ursprung des Heuschnupfens sind, ist es ein Biomolekül, das in unserem Körper produziert wird und welches eigentl mehr

Fachpublikationen Allergene

• Lebensmittelchemikertag 2012 in Münster

  Abstract Neuartige Nϵ‐Lysin‐Amide aus Vitamin C/Vergleich der Gesamtphenolgehalte mit dem antioxidativen Potential in Kakao‐ und Schokoladenprodukten/Mikrosatelliten‐PCR von Verarbeitungserzeugnissen des Herings/Bestimmung von Perfluoralkylsäuren in Fischen aus Nordrhein‐Westfälischen Flüssen mi mehr