Lebensmittelanalytik - 1 News aus dem Ressort Wissenschaft von Fraunhofer IME aus Deutschland für die Branche Lebensmittel

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Lebensmittelbetrug schnell vor Ort erkennen

Zwei industrierelevante Leitanwendungen: gefälschtes Olivenöl und Identifikation von verunreinigten Kunststoffrezyklaten

07.01.2026 - Fälschungen und minderwertige Produkte wie etwa Olivenöl aus gefärbtem Rapsöl lassen sich auf die Schnelle kaum oder gar nicht identifizieren. Ein mobiles Gaschromatographie-Sensorsystem soll künftig helfen, falsch deklarierte Produkte direkt vor Ort zu erkennen. Drei Fraunhofer-Institute ...

Lebensmittelanalytik flüchtige organische Verbindungen Gaschromatographie

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